Эксперты определили, почему многим кажется, что еда в самолете невкусная

 (5)
Эксперты определили, почему многим кажется, что еда в самолете невкусная
Scanpix, ©National Pictures / TopFoto:nationalpictures.co.uk

Нет, дело не только в экономии средств.

Путешественники часто жалуются на качество еды в самолете. NDTV приводит слова журналиста из Cheddar Патрика Джонса: “Во-первых, в самолете очень сухой воздух — около 20% влажности. Для сравнения: в Сахаре — целых 25%. Это и высушивает саму еду, и влияет на нашу способность чувствовать вкус.

Дело в том, что ощущение вкуса напрямую зависит от запаха, а он передается по воздуху. При радикальном снижении влажности наши вкусовые ощущения меняются”. Исследование психологов из Оксфорда, проведенное в 2014 году, показало, что шум двигателей также снижает способность чувствовать вкус еды. Чтобы получить сопоставимые вкусовые ощущения, в небе придется потреблять на 30% больше сахара и соли.