Карп — всему голова: Пять правил празднования Рождества в Чехии
Домашнее Рождество
Главное действо проходит в ночь с 24 на 25 декабря. По-чешски рождество называется Vánoce. Главным персонажем праздника является Ježíšek (Йежишек), маленький Иисус — чехам подарки под елку приносит именно он. Публично на 6 декабря дарит Микулаш, а прячет под елку — Йежишек.
Праздник сугубо домашний, люди никуда не выходят и всю ночь проводят за столом. Вообще нельзя вставать из-за стола, у хозяйки все должно быть под рукой. Даже если кто-то пришел и постучал в дверь после начала застолья, вставать и открывать нельзя.
Распространены гадания. Наиболее популярным является гадание на яблоках — нужно разрезать яблоко и посмотреть на срез косточек. Если косточки образовали звезду — все будет отлично. Если же крест — стоит ждать беды. Также повсюду продаются наборы для надания на каплях олова — его нагревают и капают в воду, затем по форме застывшей капли определяя будущее.
Рождественские атрибуты
Накануне рождественских праздников во всех чешских городах помимо елок очень бойко идет и торговля златочками - крашеными веточками омелы. Веточки омелы бывают различными, но наиболее популярны позолоченые, поэтому и прозвали их в народе златочками. Во время Рождества веточками омелы украшают дом. Венки из позолоченных златочек также продаются во всех цветочных магазинах, часто вывешены на улице как символ наступающего праздника.
Главное блюдо
Многие закупают карпа за пару дней до праздника и отпускают временного питомца поплескаться в ванне. Рецептов приготовления карпа тысячи, от незамысловатой жарки до маринования в пиве. Параллельно с традицией поедания карпа существует еще одна: после праздника невредимую рыбу можно мирно и торжественно выпустить в реку. Однако идея полакомиться карпом несравненно более популярна.
Чехия не единственная страна, где на Рождество едят карпов. Этот обычай есть также в Германии, Австрии, Словакии. Но подобного рыбного ажиотажа больше не встретить нигде, к тому же чешский карп стал своего рода знаком качества для соседних государств, куда чехи экспортируют рыбу.
Рождественские приметы
По христианской традиции садиться за стол можно не раньше, чем на небосводе появится первая звезда. До этого времени можно есть только суп из кислой капусты. Если все сделать правильно, то можно вечером увидеть загадочного золотого поросеночка (zlaté prasátko).
В канун Рождества нельзя употреблять алкоголь. Число человек за столом во время ужина обязательно должно быть четным. Проблемные случаи компенсируются пустой тарелкой за столом.
Нельзя вставать из-за стола раньше окончания трапезы: согласно поверью, первый вставший после рождественского ужина первым из присутствующих и умрет. Вот почему все обязательно должны были подниматься одновременно. Чтобы сыграть в следующем году свадьбу, надо садиться на угол стола. А если сидеть за столом спиной к двери или с завязанными шнурками, это гарантированно приведет в дом воров.
А что еще?
К карпу обычно подают картофельный салат или картошку, пожаренную с чесноком и иногда с грибами. В некоторых семьях любят подавать еще и рыбный суп. Заканчивается ужин десертом, впрочем, совсем не обязательно традиционно чешским, это может быть яблочный штрудель.
Чешский хлеб vánočka когда-то тоже считался исключительно рождественским, но стал таким популярным, что его можно купить в любое время года. Однако это не мешает угоститься им и в праздник.
После Рождества
Дни, следующие за 24 декабря, называются днем трапезы (Boží hod vánoční) и днем святого Стефана (Sv. Štěpán). В последний день когда-то было принято петь кароли и делиться едой с бедными, но сейчас в рождественские дни городки замирают, все проводят время с близкими и родными, и, вероятно, этот день правильнее считать еще одним трапезным в праздничной череде.
