Пожалуй, самый известный гастрономический праздник начала осени — пивной фестиваль “Октоберфест”. К слову, вопреки распространенному мнению, пива на “Октоберфесте” не так уж и много. Точнее, не много его разновидностей — к участию в фестивале допускаются только мюнхенские пивовары, кроме того, строго регламентируется и содержание алкоголя в напитке — от 5,3 до 5,8 процента.

Каждый “Октоберфест” посещают около шести миллионов человек, и они выпивают около шести миллионов литров пива.

Примерно в это же время в Штутгарте проводится “Каннштаттер Фольксфест” — главный конкурент мюнхенского фестиваля. Сюда ежегодно приезжает около 4,5 миллионов человек.

Oktoberfest

Еще несколько подобных мероприятий проводится в Бремене, Дюссельдорфе и других немецких городах. Фестивали с названием “Октоберфест” организуют не только в Германии, но и, например, в канадской провинции Онтарио или бразильском городе Блюменау.

Но и помимо “Октоберфеста”, осенью есть где выпить и закусить. Гастрономических фестивалей великое множество, расскажем о самых интересных.

Cakes for sale

Даты: 17-18 сентября.

Место: Абергавенни, Великобритания.

В городок Абергавенни, который называют “воротами в Уэльс”, ежегодно съезжаются более 200 поваров для проведения разнообразных мастер-классов, семинаров и дегустаций. В 1999 году небольшой фестиваль организовали два фермера, а теперь это одно из самых значимых местных событий, привлекающее в регион более 30 тысяч гостей. Тут можно попробовать и приобрести товары местного производства, совершить путешествие в мир специй, узнать секреты известных шеф-поваров и даже выяснить, как готовить насекомых. По вечерам у стен древнего замка Абергавенни, построенного еще в 1087 году, начинается настоящая музыкальная феерия с выступлением разных ансамблей и всеобщими танцами.

Galway Food Festival

Даты: 23-25 сентября.

Место: Голуэй, Ирландия.

Это самый известный и значимый ирландский фестиваль после Дня святого Патрика. Тут не только можно попробовать все многообразие морепродуктов, но и посетить весьма нестандартное соревнование — Всемирный чемпионат по открыванию устриц. В программе также большой парад, живая музыка, кулинарные демонстрации и дегустации, а также море пива и шампанского. В перерывах между поеданием устриц стоит посетить замок Линча, построенный в стиле ирландской готики, средневековую церковь Святого Николая и кафедральный собор, где находится один из лучших органов страны.

04_rakija_home_original_infusion_bottles.jpg

Даты: 22-25 сентября.

Место: Троян, Болгария.

Праздник народных традиций и болгарской культуры ежегодно проходит в селе Орешак возле маленького городка Трояна, у живописных горных склонов. Он удостоен европейского знака качества Effe label. По преданиям, более ста лет назад сливовую ракию сварили за стенами Троянского монастыря, и с тех пор ее рецепт бережно хранится жителями региона. Во время фестиваля можно не только продегустировать крепкий напиток, но и проследить за его приготовлением — прямо на центральной площади. Гостям также предложат всевозможные закуски и блюда из слив.

Помимо вкусной программы есть и фольклорная. Под традиционные песни и танцевальные выступления гости познакомятся с изделиями местных мастеров на Национальной выставке ремесел и искусств, полюбуются национальными костюмами и испытают себя в резьбе по дереву, росписи или ткацком деле.

Temska, Serbia

IMG_6433

Даты: 1-2 октября 2016.

Место: Будапешт, Венгрия.

Прямо в резиденции венгерских королей — Будайском замке — ежегодно проходят дегустации крепкого национального бренди — палинки. Ее делают из фруктов и ягод слив, груш, яблок, абрикосов и винограда. На фестивале, как правило, представлено до 400 сортов, а также десерты с добавлением этого напитка. Особенно хорошо палинка сочетается с колбасами csabai и gyulai, ими тоже угощают на празднике. Кроме того, гости могут отведать различные сыры и другие деликатесы. Все это сопровождается выступлениями фолк-музыкантов и венгерскими танцами.

Palinka in Budapest

Drying peppers

Даты: 29-30 октября.

Место: Эсплет, Франция.

Каждой год в конце декабря в маленькой деревушке Эсплет во Франции устраивают один из самых красочных и “острых” праздников — фестиваль перца. Это мексиканское растение было привезено сюда в начале XVII века и отлично прижилось в местном климате. В октябре как раз время сбора урожая, и белые фасады домов и балконы украшают яркими перечными гирляндами. А дальше, после просушки и измельчения, пряность добавляют во многие блюда — колбасы и пиво, сыры и шоколад, лимонады и даже варенье. На фестивале можно продегустировать все это разнообразие под звуки народной музыки и запастись необычными сувенирами из перца для друзей и родных. А чтобы больше узнать о любимой баскской приправе, можно посетить выставку “Красный перец в мире”, которая проводится в местном замке.

Rakfisk

Даты: 3-5 ноября.

Место: Фагернес, Норвегия.

Ракфиск — традиционное норвежское блюдо из рыбы, чаще — форели или сига. Ее выдерживают в солевом растворе под прессом от двух месяцев до года, так что еда на любителя. Подают нарезанную ломтиками рыбу с сырым луком и сметаной. С непривычки запах не слишком приятный, но вкус нежный. Во время двухдневного пиршества в Фагернесе, на родине оригинального блюда, ежегодно съедается около 500 тонн ракфиска. Из напитков к рыбе подают крепкий скандинавский аквавит и темное пиво. Помимо традиционного лакомства на продуктовом рынке продают всевозможные колбасы, вяленое мясо, свежий хлеб и яблочные пироги.

Coffee cherries

Даты: 4-13 ноября.

Место: Каилуа-Кона, Гавайи, США.

Кофе Кона выращивают на Гавайях, на склонах вулканов Хуалалаи и Мауна-Лоа. Это один из самых дорогих сортов в мире. Почитая его как культурное наследие, местные жители ежегодно устраивают фестиваль в его честь, который признан одним из главных праздников еды на островах. Художественная выставка, экскурсии на фермы, дегустации, погружение в историю, изучение ткацкого искусства и каллиграфии, конкурсы по сбору плодов кофе и приготовлению самого вкусного напитка, а также концерты и танцы — это далеко не полный список развлечений для гостей.

Поделиться
Комментарии