16.08.2016, 15:01
Продавец уличной еды получил звезду Мишлена
ФОТО:
“Это что, розыгрыш?” — так отреагировал уличный повар Чан Хон Менг, когда представители Мишлена номинировали его палатку на престижную награду. “Мы оцениваем еду, а не место”, — ответили ему.
Чан Хон Менг держит лавку уличной еды в Сингапуре уже 35 лет. Он вырос в семье малазийских фермеров, бросил школу в пятнадцать и научился готовить, чтобы помогать родителям. Каждое утро перед его палаткой в Китайском квартале выстраивается очередь из желающих попробовать знаменитую лапшу с соевым соусом и курицей.
“Я знаю о гиде Мишлена, но даже подумать не мог, что они оценивают в том числе уличную еду, — признается Чан. — Это невероятная честь для меня”.
Как пишет Skyscanner, как только Чан получил мишленовскую звезду, за его китайской лапшой приходится стоять не меньше двух часов. Стоит блюдо пару долларов США — это самая доступная еда из Красного гида Мишлена в Сингапуре.