Сараево – город пересечения культур
Столица Боснии и Герцеговины Сараево — шумный, пёстрый, одновременно восточный и западный город, часто называемый европейским Иерусалимом. Сараево – город для медленных прогулок, мечтательного созерцания видов и гастрономического удовольствия.
Местные жители знают толк в удовольствиях и расслаблении. Кажется, что и сам город уютно разлегся вдоль реки Миляцки и заботливо окружен холмами. Сараево неторопливо разворачивает перед взором путешественника свои эпохи — от старинного оттоманского квартала Башчаршия через австро-венгерские архитектурные сокровища и обломки социалистической Югославии к современным бизнес-кварталам.
За видимой расслабленностью скрывается интенсивная культурная жизнь — фестивали, театры, галереи, вечеринки. О Сараево недаром поется столько песен и сняты десятки фильмов, а многие значимые фигуры балканской культуры родом из Сараево. Здесь можно найти развлечения по душе, а особенно понравится Сараево любителям гастрономического туризма. Что посмотреть, где поесть и как проводить время как местный — в небольшом путеводителе от 34travel.me.
Что посмотреть
Достопримечательности Сараево сконцентрированы в старом городе — здесь множество средневековых оттоманских зданий: мечетей, постоялых дворов, медресе и особняков знати. В старом городе приятно просто побродить по улочкам, услышать призывы на молитву, оценить соседство церквей, мечетей и синагог.
Сам город уютно расположился вдоль реки Миляцки, прогуливаясь вдоль нее, можно найти примечательные мосты разных эпох. Латинский мост, около которого был убит Франц Фердинанд, вы точно не пропустите. Из мостов оттоманского периода более загадочный и захватывающий — Kozija ćuprija. Он расположен на восточной границе города и придется пройти около 8 км. Зато эта прогулка пролегает вдоль каньона реки по великолепной аллее Dariva, обсаженной липами.
Мост Festina lente спроектирован молодыми сараевскими дизайнерами. Он имеет странную форму в виде ленты. Cтупающего на мост встречает надпись Festina lente / Požuri polako (“спеши неспеша”), можете внять совету и посидеть на предусмотрительно установленных скамейках, наслаждаясь видами на набережные и холмы.
На многих холмах можно обнаружить интересные фортификационные сооружения. Белый бастион Bijela tabija сейчас представляет собой руины, но вид на город открывается захватывающий: холмы, петляющая река, разноцветные крыши, минареты. На закате можно наблюдать, как солнце медленно утопает в городе и зажигаются первые огни.
Отличный вид открывается и с Еврейского кладбища Jevrejsko groblje (Kovačići). В тишине и вдали от туристических маршрутов можно гулять среди старинных надгробий и посетить капеллу.
В Сараево также есть синагога в псевдо-мавританском стиле Aškenaška sinagoga (Hamdije Kreševljakovića 59) c богато украшенным интерьером в лучших австро-венгерских традициях. Старая синагога, построенная еще в конце XVI в., сейчас превращена в музей Muzej Jevreja (Velika avlija bb). Его коллекция демонстрирует жизнь евреев в городе в разные эпохи, их вклад в науку и искусство. Вход — € 1,5.
Музей еврейской истории и культуры входит в комплекс городского музея Muzej Sarajeva. За € 5 можно попасть сразу во все его объекты. Brusa Bezistan (Abadžiluk, 10) посвящен оттоманскому периоду, Muzej Sarajevo 1878-1918 (Zelenih beretki, 1) — австро-венгерский. Также в комплекс входят два дома-музея, демонстрирующие повседневную жизнь мусульманской Svrzina kuca (Glođina, 8) и православной Despića kuca (Despićeva, 2) семей в XVIII в.
Исторический музей Historijski Muzej BiH (Zmaja od Bosne, 5) разрывает стереотипы об исторических музеях как таковых. Пыльных экспонатов разных эпох там обнаружить не удастся. Здание музея после войны долго пустовало и начало обновляться совсем недавно. Сейчас там регулярно проводятся выставки, порой довольно нестандартные для исторического музей (например, об андеграундной музыкальной сцене 1970-ых). Он также интересен как музейное пространство само по себе и образец югославского модернизма. Вход — € 2,5.
В Музее современного искусства Ars Aevi (Terezija bb) представлены как работы художников зарубежных (Бойс, Кошут, Кунеллис), так и местных. Их объединяет бунтарский дух, ведь основная идея коллекции — культурное сопротивление.
Все самые известные достопримечательности расположены в Башчаршии и вдоль реки Миляцки. А можно предпочесть им возвышенный упадок районов Mejtaš и Koševo, где можно обнаружить потрепанные временем роскошные особняки в стиле ар-нуво и прочие руины былого великолепия, тихие закоулки и дворики.
Мемориальный парк Враца Spomen-park Vraca (Vraca) расположен на холме около бывшей австро-венгерской крепости. Это комплекс памятников жертвам фашизма, один из многочисленных югославских модернистских мемориалов. В настоящее время находится в ужасном руинированном состоянии, весь покрыт граффити. Это превращает его в музей уличного искусства, по которому можно изучать борьбу идей и местную ментальность.
Трамвай в Сараево не только транспорт, но и отличное средство познать город. Трамвай № 3 едет через весь город: от старинной оттоманской Башчаршии через современные пригороды до города Илиджа. Он знаменит своим “курортом” Ilidza Thermal Riviera (Ilidža, Butmirska cesta, 18), включающем комплекс термальных бассейнов на открытом воздухе. Провести там целый день стоит около € 4.
От Илиджи можно прогуляться до парка Врело Босне Vrelo Bosne. По дороге не пропустите Римский мост (оттоманский мост, построен из камней римского периода). В самом парке можно гулять вдоль реки с чистейшей водой, многочисленными ручьями и водопадами, а можно и прокатиться на конном экипаже. В парке есть кафе, где можно выпить отличный кофе, созерцая водопады.
По местам военной истории
За идиллией современного города скрывается страшная трагедия: Сараево пережил самую долгую осаду в современной истории. Ее следы можно найти на стенах домов, в россыпи кладбищ на его холмах, на тротуарах в виде “сараевских роз”. Sarajevske ruže — это следы воронок, оставленные осколками артиллерийских снарядов. Места, где от снарядов погибли люди, заполнялись не асфальтом, а смолой с добавлением красной краски.
Один из мостов через Миляцку был назван в честь первых жертв осады, убитых на этом мосту, — most Suade i Olge. Здесь установлена мемориальная доска. На нем же погибли сараевские Ромео и Джульетта — Боско и Адмира, — пытаясь сбежать из осажденного города.
В историческом музее Historijski Muzej BiH (Zmaja od Bosne, 5) действует постоянная экспозиция “Осажденное Сараево”, состоящая из предметов военного быта. В 2017 году открылся Музей военного детства Muzej ratnog djetinjstva (Logavina, 32). Люди, чье детство пришлось на осаду, передают музею свои личные вещи, фотографии, письма, а также записывают на видео свои воспоминания. Цена входного билета — € 5.
Сараевский туннель (он же туннель спасения и надежды) Tunel Spasa (Tuneli, 1) был единственной связью осажденного города с внешним миром. Сейчас для посещения доступен небольшой участок туннеля. В доме, подвал которого служил входом в туннель, функционирует музей, где представлены фотографии, военные экспонаты и демонстрируется фильм о туннеле. Входной билет стоит € 5.
Самые стойкие для погружения в атмосферу могут остановиться в War Hostel (Hrvatin, 21). Это неоднозначная идея, однако исполнена на уровне. Представляет собой абсолютно достоверный симулятор. Все оформлено в военной тематике, с использованием настоящих предметов обихода и газет того времени. Персонал в форме, спать придется на полу, укрываться военными одеялами, вместо прикроватных шкафчиков — походные сумки. У хостела есть настоящий бункер, где показывают документальные фильмы, устраивают лекции-рассказы людей, переживших осаду.
Где поесть
Если хотите быстро перекусить, запомните три главных слова Ćevabdžinica, Buregdžinica и Aščinica. За ними скрываются три типа заведений местного фастфуда.
В чевабджиницах (ćevabdžinica) подают мясные блюда, приготовленные на гриле (roštilj). В некоторых можно найти и овощи на гриле, но это исключение, так что вариант не для вегетарианцев. Попробуй чевап (рубленное мясо в виде колбасок). Cараевский способ их приготовления и подачи – самый популярный по всей бывшей Югославии. Здесь их подают в лепешке (somun) и с луком. Цены почти везде одинаковые – € 1,5 за пять штук, € 3 за десять.
Концентрация чевабджиниц в Башчаршии зашкаливает, начни с легендарных – Željo (Kundurdžiluk, 19), Mrkva (Bravadžiluk, 13) и особенно Specijal (Ćurčiluk veliki, 11).
Бурегджиницы (buregdžinica) специализируются на буреках, пирогах из слоеного теста с мясной, картофельной, сырной и другими начинками. Местные едят их с йогуртом. Среди всего многообразия выберите Sač (Bravadžiluk mali, 2), но будьте готовы, что лучшей бурегджиницой ее считают многие. Если очередь нестерпимая, загляните в Босну Bosna (Bravadžiluk, 11), которая расположена неподалеку.
Ашчиницы (аščinica) похожи на столовые, там подают домашние блюда, заготовленные в больших количествах. Отличный шанс познакомиться с боснийской кухней. В ассортименте каждой есть сарма (аналог голубцов), соган долма (фаршированный лук), босански лонац (тушенные овощи с различными видами мяса), клепе (местные пельмени) и многое другое. Если не можете выбрать, берите Sarajevski Sahan – это микс нескольких блюд. Цены в ашчиницах в среднем € 3–4 за блюдо.
Перекусить также можно в пекарнях, которые здесь на каждом шагу. В них всегда огромный выбор разнообразной выпечки на любой вкус. Например, загляните в Pekara Markale (Mula Mustafe Bašeskije, 8).
